近日，广西桂牛水牛乳业股份有限公司（以下简称“桂牛乳业”）因分娩的“钙水牛奶滁州铝皮保温厂家”检出黄牛源因素，被玉林市阛阓监督处置局罚金近7万元。水牛奶因养分价值较、口感较浓郁，被誉为“奶中黄金”，比年来受母婴虚耗群体喜。跟着需求加多，水牛奶产量较低，且表率和监管存在“暗昧地带”，出现了因素不解、夸大宣传的行业乱象。业内分析东谈主士指出，亟须监管对水牛奶明确界说。
被罚没近7万元
玉林市阛阓监督处置局出具的行政处罚决定书表露，桂牛乳业于2025年6月6日分娩的“钙水牛奶”（蓝版）720件（200ml、10盒/件）检出黄牛源因素、水牛源因素。另查明，桂牛乳业的“钙水牛奶”（蓝版）应仅以生水牛乳为原料，不得添加其他品种的原料乳。上述居品一齐销售给南宁固有商贸有限公司，货值金额认为9360元。
2026年1月13日，玉林市阛阓监督处置局依据《中华东谈主民共和国食物安全法（2021修正）》百二十四条和《中华东谈主民共和国行政处罚法（2021矫正）》二十八条章程，即“分娩筹办恶臭变质、油脂酸败、霉变生虫、肮脏不洁、混有异物、掺假掺杂大约感官状十分的食物、食物添加剂”的步履，对桂牛乳业作出行政处罚决定，充公违章所得9360元，并处罚金60000元，罚没款计69360元。
案发后，桂牛乳业开展了自查，封存“钙水牛奶”（蓝版）包材，并发布调回公告，试图调回涉案不格2025-06-06批次的“钙水牛奶”（蓝版），鸿沟访问驱逐，关联居品未能得手调回。
水牛奶，顾名想义，是源自水牛的乳汁。与传统荷斯坦奶牛所产的平淡牛奶比拟，其养分组成有特之处。从养分因素来看，水牛奶的卵白质、脂肪、钙质以及维生素的含量盛大较。据乳成品工业行业表率《RHB702-2012巴氏菌水牛乳、灭菌水牛乳和调制水牛乳》章程，水牛奶的卵白质含量需要在3.8g/100g以上，脂肪含量需要于5.5g/100g。
桂牛乳业是广西着名水牛奶企业。公开信息表露，桂牛乳业建造于2009年6月9日，法定代表东谈主为黄祖冰，主要从事液体水牛乳成品的研发、分娩、销售和奶水牛衍生、牧草栽植以及与此产业关联联的生态农业开采业务。2015年12月，桂牛乳业在新三板挂上市。
行业乱象何解
2026年1月22日，北京商报记者在电商平台搜索“水牛奶”，出现“水牛钙奶”“水牛纯牛奶”等关节词，桂牛乳业、百菲乳业、南国乳业等居品位居前哨。
大无数居品中，生水牛乳并非配料表位，况且未表明生水牛乳的含量。如桂牛乳业旗下规格200ml的“水牛纯牛奶”，配料表为“生牛乳、生水牛乳”，仅标注卵白质3.1g/100ml、脂肪3.6g/100ml、钙100mg/100ml；百菲乳业旗下规格200ml的“水牛钙奶”，管道保温施工配料表为“生牛乳、生水牛乳、饮用水、白砂糖、食物添加剂、食用香精、碳酸钙”，仅标注卵白质3.1g/100ml、脂肪3.6g/100ml、钙120mg/100ml；南国乳业旗下规格125ml的“水牛纯牛奶”，配料表为“生水牛乳、生黄牛乳”，不异仅标注卵白质4.2g/100ml、脂肪5.5g/100ml、钙130mg/100ml。
乳业分析师宋亮暗示：“水牛奶中掺杂其他原料是行业的盛大征象，因为水牛的产量比较低，加上阛阓需求大，是以产能跟不上，只可添加平淡牛乳。”
水牛奶当作小众居品，日益成为乳成品行业的紧迫增长。阐明联国食粮及农业组织（FAO）统计数据，宇宙水牛奶产量占原料奶产量的比重恒久保管在15以上，表露这品类的宇宙招供度抓续晋升。在我国，水牛奶阛阓销售额在比年来乳成品下行周期中，仍保管着稳中有增的趋势。以某电商平台为例，据久谦征询及开源证券测算，2025年2月，全系水牛奶销售额较2024年同期同比增长6.07。
手机：18632699551（微信同号）从水牛奶行业来看，竞争态势发强烈，传统阛阓堕入价钱战的“内卷”。皇氏集团当作A股上市公司，体量大；百菲乳业2022年至2024年级迹勾通增长；认养头牛当作新势力异军突起；桂牛乳业虽位列行业前三，但仍是堕入前后夹攻的逆境。
为了破局，比年来区域乳企密集冲击本钱阛阓，成为大征象。2023年10月，骑士乳业登陆北交所；2025年10月，菊乐股份北交所IPO中止审核；2025年11月，南乳业还原北交所上市审核；2026年1月19日，百菲乳业惶恐上交所主板IPO。
桂牛乳业自2021年起退出新三板，其官表露的摘意义是“公司策略发展见识需要，为好地蚁集元气心灵作念好公司筹办处置”。这举措被庸俗解读为是为冲击A股作念准备。但鸿沟当今，其上市程度迟迟未新。
宋亮暗示，“水牛奶行业乱象有三大警示，是要讨论生物的规矩，同期在居品包装上要绮丽明晰水牛奶含量；二是国要作念出明确章程，给小企业作念出表率，比如能不可宣传‘水牛纯牛奶’，什么样的水牛奶不错绮丽；三是，从水牛奶的产业发展来说，要对水牛奶作念出明确章程，这么能力对上游衍生有好地激发作用”。
关于钙水牛奶中被检出黄牛源因素的原因、是否有退货抵偿案等问题滁州铝皮保温厂家，北京商报记者通过邮件向桂牛乳业发出采访函，并关联关联里面东谈主士，鸿沟发稿未收到复兴。
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