新春启幕，年味正浓。2026年六届荔湾区非遗过大年活动拉开帷幕。2月10日，活动开幕典礼在珠江钢琴创梦园汜博举行眉山罐体保温，非遗传承东说念主、行业协会代表、企业从业者皆聚堂，以场淆乱的非遗团圆盛宴，开启了荔湾新春的非遗狂欢。

活动由广州市荔湾区文化广电旅游体育局指，广州市荔湾区非物资文化遗产保护中心、广州珠江钢琴文化园区运营责罚有限公司主理，敬修堂传统中药文化、云鼎柑普广府传统茶叶拼配、鸿中鸿普洱熟茶、广州茶艺（点茶本事）、素馨花文化、郑氏拿养生文化、岭南插花、何丽芬广彩精瓷馆等非遗神色单元扶助。

为了让团圆的淆乱与年味继续整个春节假期，本次新春嘉会将在荔湾多地全域铺开，将广府非遗融入新春团圆的每个蓦然。陈祠广场“随即有囍市”与荔枝湾景区“广州水上花市”都造了非遗特摊位，全区各非遗责任室也将同步开展体验活动，珠江钢琴创梦园还出非遗卡集章真理活动，让西关的年味既有文化底蕴，又有互动乐趣。

全域非遗闹新春，西关处处有年味

非遗的传承与发展，离不开每位传承东说念主的信守、行业协会的作与企业的扶助。在荔湾，108位非遗传承东说念主、92个非遗神色早已凝成个柔软的大庭，大以非遗为纽带，取悦一心、取悦致、互帮互助，在2025年交出了份亮眼的非遗发展答卷，而这场“非遗过大年”活动，恰是这个大庭欢聚堂、共庆新春的团圆技巧。

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开幕典礼上眉山罐体保温，活动总结了过客岁荔湾非遗的色泽成绩，为新年的非遗责任明确向、擘划蓝图。荔湾区非遗协会通知长伍文辉、后生非遗协会会长新元、广州酒责罚部总监苏鸿飞也先后共享了行业作效果、后生非遗蜕变教会及非遗好意思食产业化案例，为荔湾非遗的发展提供了多元想路。

当晚，荔湾区非遗年夜饭在珠江钢琴创梦园荔湾非遗汇聚区温馨开席，非遗大庭的成员们围坐堂，现场欢声抵制、暖意融融。

“本年的非遗年夜饭相配温馨，”位后生非遗传承东说念主在接管采访时示意，“五行八作的荔湾非遗东说念主因为共同的信守，新年团圆在起品味非遗好意思食，聊聊曩昔的收成，想想畴昔的向，尽头有的柔软。”

非遗年夜饭藏巧想，传统蜕变皆有年味

行动本次“非遗过大年”活动的重磅亮点，荔湾区用心造的非遗年夜饭惊艳亮相。这桌承载着广府文化、凝着非遗匠心的团圆宴，历经多位非遗传承东说念主的反复磨、用心贪图，从食材遴选到菜品搭配，每处细节都藏着巧想，让团圆饭不仅有烟火气，有文化味、典礼感。

这桌非遗年夜饭眉山罐体保温，是对广府老滋味的情看护。荔湾区从全区30项非遗好意思食神色中精挑细选14项中枢本事造菜品，用传统菜式紧紧守住记念中的滋味：广式凉果、西关礼饼制作本事呈现纯正餐前小食，叫醒老广的童年回忆；广式白切鸡、腊、卤水制作本事培育寓意祥瑞的主菜，正统的广府宴席；广式炖汤、香肠制作本事烹出经典年味菜式，暖身又暖心。

每说念传统菜式都信守着传统工艺，让门客找回记念中的新春滋味。这桌非遗年夜饭，设备保温施工犀利遗好意思食的与时俱进。年夜饭用心贪图了部分蜕变融菜品，兼顾年轻代的口味需求，让非遗好意思食在蜕变中焕发新活力。

拼配茶的新型冲泡、蝴蝶虾的非遗技法改造、点茶本事的年轻化呈现……蜕变菜品将非遗本事与当代口味相结，让年轻门客也能上非遗好意思食。

同期，这桌年夜饭依然桌满满的“意头菜”，每说念菜背后都有特的文化本色与好意思好寓意，广式白切鸡寓意大吉大利，香肠寓意红红火火，汤圆寓意团团圆圆，说念说念菜品将新春的好意思好祝愿融入其中，让团圆技巧有典礼感。

非遗年夜饭的菜品是对庭聚餐有门贪图与考量：年长的来宾不错享用低糖、软糯、清淡的菜品，贴老东说念主的饮食需求；年轻的来宾有“发家”硬菜适口畅享，小一又友的红豆沙与香甜适口的小吃让孩子们也能找到属适口。每个东说念主都能在这桌非遗年夜饭中找到适我方的滋味，让庭团圆的幸福在舌洞开。

非遗适口进万，文化之旅九牛二虎之力

在期间速即发展确当下，消耗者对年夜饭的期待早已不啻于“吃饱喝好”，追求典礼感与心机价值，大渴慕在团圆技巧，感受传统文化的魔力，体验不样的新春好意思好。

荔湾区捕捉这消耗需求变化，以非遗年夜饭为持手，动传统文化与餐饮产业度融，让非遗从展厅走向餐桌，从文化艳丽变为糊口宽泛，也让这场非遗之旅变得九牛二虎之力。

为了让这份非遗适口走进千万户，荔湾区积动非遗年夜饭的生意化、产业化落地，联袂区内餐饮龙头企业白日鹅宾馆、广州酒、陶陶居、泮溪酒，将用心造的非遗年夜饭酿成定制化套餐，让庸碌市民品味到正统的非遗年味，让非遗团圆宴成为千万户的新春遴选！

荔湾行动岭南文化中心中枢区，是广州这座花城的文化柬帖，春节期间迎来盛大境表里搭客，这桌非遗年夜饭也成为向寰宇展示广府文化、年味的进攻窗口。番邦搭客在品味非遗好意思食的同期，还能了解背后的非遗本事与文化故事，在食味中感受传统文化的特魔力，让广府非遗走向宏大的舞台。

从全域联动的非遗年俗，到匠心造的非遗年夜饭，从非遗大庭的凝心聚力，到传统文化的蜕变发展，六届荔湾区“非遗过大年”活动以丰富的体式、鲜美的本色，让非遗在新春焕发出期许盎然。

这个春节，来荔湾：逛非遗市场、赏非遗扮演、吃非遗年夜饭，在西关的烟火气中，品广府非遗味。赴场别样的新春团圆宴，感受纯正的广府年味，体验鲜美的荔湾非遗！

南+记者 郎慧

通信员 荔宣眉山罐体保温

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